今年(nian)紅富(fu)(fu)士(shi)價格緣何飆升?江蘇(su)蘇(su)果集團蘇(su)果超(chao)市水果主管林經理說，現在紅富(fu)(fu)士(shi)出口(kou)量相較前幾年(nian)大(da)大(da)減少，果農只好紛紛在

春節前低價拋售庫存紅富士。現在國內市場需求大于往年，紅富士的庫存卻不足了。
周谷(gu)堆農產品研究員李濤認為(wei)，以前蘋果(guo)在銷售旺季，銷售量(liang)會(hui)大，價格(ge)高，但到了淡季，蘋果(guo)需求量(liang)就很少(shao)了，價格(ge)也(ye)就降(jiang)

下去了。而(er)現在隨著人(ren)們生活質量的提高，對蘋(pin)果(guo)(guo)營養(yang)價(jia)值的認同，蘋(pin)果(guo)(guo)這(zhe)種耐儲存的水果(guo)(guo)自(zi)然備受青睞。另外(wai)，去年，去年

，山東、山西等地蘋果，因氣候干旱(han)，致使(shi)蘋果減產，多重因素的疊(die)加，給(gei)今年的紅(hong)富士價格再添了一把火。 張海：現在對儲

藏條(tiao)件要求的(de)(de)(de)比較(jiao)高，隨著天(tian)氣變熱，就要賣(mai)(庫)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)子，這個(ge)儲(chu)藏費用是很高的(de)(de)(de)。現(xian)在的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)，特(te)別蘋果(guo)(guo)作為大宗水(shui)果(guo)(guo)來說

，銷售量(liang)(liang)非常大，這(zhe)個市(shi)場(chang)需求(qiu)是(shi)造(zao)成漲價(jia)的(de)(de)一個原因(yin)。供(gong)應量(liang)(liang)卻沒什么變化，價(jia)格(ge)是(shi)儲存費用(yong)的(de)(de)問題。因(yin)為時間的(de)(de)推移，對

于儲(chu)存的(de)條件(jian)越來(lai)越高。現在可(ke)能是(shi)周期的(de)因(yin)素，所以今(jin)年儲(chu)藏果價(jia)格賣的(de)很好(hao)。市(shi)場需求擴大(da)是(shi)主要的(de)原因(yin)。需求量再放大(da)

，儲藏量沒有增加。 對于未來蘋果市場價格走勢，卓創資訊市場分析師王敏預測，近期價格將持續高位并將迎來高峰。
喬紅(hong)：現在時令水(shui)果還(huan)沒有(you)大量的上市，現在水(shui)果批發(fa)市場還(huan)是以走(zou)蘋(pin)果為主，臨近(jin)清(qing)明節，客商們(men)上貨(huo)(huo)積極(ji)，產地走(zou)貨(huo)(huo)速度

較往年快兩倍多，也就(jiu)是(shi)說，近期(qi)(qi)還(huan)將會迎(ying)來一個(ge)大范(fan)圍的上(shang)漲(zhang)高(gao)峰期(qi)(qi)。但是(shi)由于后(hou)期(qi)(qi)時令(ling)水果的大范(fan)圍上(shang)市，后(hou)期(qi)(qi)的漲(zhang)幅不

會很大。周谷堆農產品研究員李濤建議果農，適當控制產量，多生產優質水果。
張海： 蘋(pin)果有(you)大小年(nian)之分(fen)，果子(zi)今(jin)(jin)年(nian)結果多，來年(nian)就會(hui)少，如果今(jin)(jin)年(nian)是(shi)大年(nian)，來年(nian)就可能(neng)是(shi)小年(nian)。建(jian)議果農(nong)在種植的時候要有(you)

一(yi)定的(de)控制，在(zai)小年(nian)(nian)的(de)時(shi)候，就擴大種(zhong)植面(mian)積，如果今年(nian)(nian)是大年(nian)(nian)，要(yao)想增產又增收，要(yao)在(zai)產量上相對(dui)有所控制。對(dui)于一(yi)些(xie)品質

比(bi)較好的，需求還(huan)是(shi)很大(da)，在選(xuan)擇品種(zhong)上還(huan)是(shi)要(yao)多(duo)選(xuan)擇優良(liang)的品種(zhong)。 感覺今年蘋果可能(neng)會持平，不(bu)會像往(wang)年那樣上漲很快，所

以覺得(de)價格(ge)合適的時候(hou)就出手，不要(yao)壓貨哦。

預癥：日(ri)本弘前大學的(de)研究證實，蘋果(guo)中(zhong)的(de)多酚能(neng)夠抑制癌細胞的(de)增殖。而芬(fen)蘭的(de)一項研究更令人振(zhen)奮：蘋果(guo)中(zhong)含(han)有的(de)黃類物

質是(shi)一種抗氧(yang)化劑(ji)，它不但(dan)是(shi)血(xue)管清(qing)理劑(ji)，而(er)且(qie)是(shi)癌(ai)(ai)癥的克星。假如人們多吃(chi)蘋果(guo)，患肺(fei)癌(ai)(ai)的幾率能減(jian)少46%，得其他(ta)癌(ai)(ai)癥

的幾(ji)率也(ye)能(neng)減少20%。法國醫學研究所(suo)的新研究還告訴我們(men)，蘋果中的原花青素能(neng)結腸(chang)癌。抗氧化作用(yong)：美國康奈爾(er)大

學(xue)的研究小組把老鼠的腦(nao)細(xi)胞浸到(dao)含(han)有櫟精和維生素C的液體中，發現(xian)腦(nao)細(xi)胞的抗(kang)氧化能力(li)明顯增(zeng)強。同其他蔬菜(cai)水果(guo)相比，蘋

果里含有的櫟精是，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是食品。
強(qiang)化(hua)(hua)骨骼：蘋(pin)果中(zhong)含有能增強(qiang)骨質的(de)(de)礦物(wu)元(yuan)素硼與(yu)錳。美國的(de)(de)一項研究(jiu)發現，硼可以(yi)大幅度增加血液(ye)中(zhong)雌和(he)其(qi)他(ta)化(hua)(hua)合物(wu)的(de)(de)濃度

，這些物(wu)質能夠有效鈣(gai)質流失(shi)。醫學專(zhuan)家(jia)認為，停(ting)經婦(fu)女如果每天能夠攝(she)取3克硼，那(nei)么她們(men)的鈣(gai)質流失(shi)率就可(ke)以減少46%

，絕(jue)經期(qi)婦(fu)女多(duo)吃(chi)蘋果，有(you)利(li)于(yu)鈣的吸收(shou)和利(li)用(yong)，防治(zhi)骨質(zhi)疏松(song)。維持酸堿平衡：70%的疾病發生在酸性體質(zhi)的人身上(shang)，而(er)蘋果

是堿性食品，吃蘋果可(ke)以迅速中和(he)體(ti)內過多的(de)(de)酸(suan)(suan)性物質（包(bao)括運動(dong)產生(sheng)的(de)(de)酸(suan)(suan)及魚、肉、蛋等酸(suan)(suan)性食物在體(ti)內產生(sheng)的(de)(de)酸(suan)(suan)性代謝產

物），增強體力和抗病能力。
“一日一蘋果，醫生(sheng)遠離(li)我。”在(zai)眾多水(shui)果之中，蘋果可說是普(pu)遍又(you)平和的(de)一種(zhong)，但它的(de)營養價值卻不容(rong)小覷。中醫相它可

生津潤肺，健脾開胃。營養學(xue)上的分析，指出蘋果含有多果糖，并含有多種有機酸、果膠及量元素。蘋果果膠屬于可溶性纖

維，不但能促(cu)進膽固醇代(dai)謝，有(you)效(xiao)降低膽固醇水平，更可促(cu)進脂肪排出體外。法國人做過一項(xiang)實驗，讓(rang)一組身(shen)體的中年男

女每日進(jin)食兩、三個蘋果(guo)，一個月后(hou)，量(liang)度(du)他們體(ti)內膽(dan)固醇(chun)水平(ping)，發現80%的人血中(zhong)低密度(du)脂蛋白膽(dan)固醇(chun)(LDL又叫(jiao)壞膽(dan)固醇(chun))都

降低(di)了；同時，高密度脂蛋(dan)白(bai)膽(dan)固(gu)醇(HDL即好(hao)膽(dan)固(gu)醇)卻有所增加。蘋(pin)果對于心血(xue)管的(de)幫(bang)助可見一斑。