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現在越來越多的火鍋店都在采用蒸汽火鍋蒸汽火鍋增加食客的互動，更具趣味性。如今，許多的年青人不入廚房，蒸汽火鍋店可以給他們提供一個體驗空間，三分鐘就可以為朋友呈上美味佳肴。而蒸汽火鍋店用蒸汽發生器可以替代更多的人工成本，為火鍋店提高經濟效益。 蒸汽發生器做蒸汽火鍋的步是將清洗干凈的食材鋪在蒸爐隔板上，蓋好蓋子再調好溫度和時間就可以開蒸，時間到了，智能系統會發出滴滴聲提示，打開蒸蓋，水蒸氣夾雜著香味鋪面而來。而且，食材在蒸的過程中，汁液從隔板的小洞口流到下層的湯鍋里，各種食材的全部濃縮在下層的一鍋粥里面，味道上乘。 在很多的工業蒸汽使用中都會有添加物，而且這些都是不可知的，從無菌的角度來說用純蒸汽更合適，而蒸汽發生器就是針對工業中的所需的高純度蒸汽提供蒸汽熱源
在某些地區，水的堿度較高。 在電蒸汽發生器的燃燒被加熱并濃縮之后，飲用水的堿度將變得越來越高。 達到一定濃度后，會在蒸發表面起泡，影響蒸汽質量; 在該條件下，如果堿度過高，則在應力集中部中可能發生堿腐蝕例如苛性脆化。 因此，應降低水的堿度。 另外，固溶物含量過高，也會影響蒸汽質量。 在嚴重的情況下，它甚至可能導致蒸汽和水上升。 應通過合理的排水加以控制。 簡而言之，鍋爐水處理的目的是去除有害雜質，防止鍋爐結垢和腐蝕，保持良好的蒸汽質量，并確保鍋爐經濟運行。
