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榆(yu)(yu)林(lin)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)素(su)(su)是(shi)水溶(rong)性(xing)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B群成員。在(zai)肝(gan)、腎、酵母、牛乳(ru)中(zhong)含量較(jiao)多(duo)，是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)體固定二(er)氧化(hua)(hua)碳的(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要因(yin)素(su)(su)。容易同雞蛋白(bai)(bai)中(zhong)一(yi)種(zhong)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)結合，大量食用生(sheng)(sheng)(sheng)蛋白(bai)(bai)可(ke)阻礙生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)吸收導致生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)素(su)(su)缺乏，如脫毛(mao)、體重(zhong)(zhong)減輕、皮炎(yan)等。生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)素(su)(su)在(zai)脂(zhi)肪(fang)合成、糖(tang)質(zhi)(zhi)新(xin)生(sheng)(sheng)(sheng)等生(sheng)(sheng)(sheng)化(hua)(hua)反(fan)(fan)應(ying)途徑中(zhong)扮演重(zhong)(zhong)要角色。榆(yu)(yu)林(lin)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)素(su)(su)是(shi)禿頭(tou)一(yi)族的(de)(de)(de)(de)救(jiu)星，不但(dan)防止落發及(ji)頭(tou)頂見(jian)光頗見(jian)功(gong)效，還(huan)能現代(dai)人常見(jian)的(de)(de)(de)(de)少年(nian)白(bai)(bai)發。它(ta)在(zai)維護皮膚(fu)中(zhong)也扮演著重(zhong)(zhong)要角色。至于安(an)定神經系統方面(mian)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效尚未獲(huo)得證實，但(dan)對憂郁、失眠(mian)確有一(yi)定助益(yi)。榆(yu)(yu)林(lin)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)素(su)(su)是(shi)多(duo)種(zhong)羧(suo)(suo)化(hua)(hua)酶的(de)(de)(de)(de)輔酶，在(zai)羧(suo)(suo)化(hua)(hua)酶反(fan)(fan)應(ying)中(zhong)起CO2載體的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。