米皮歷史久遠，傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命人每天制作食用，形成了久負盛名的傳統小吃——秦鎮大米面皮子。后因戰亂失傳。萬年紅全自動米皮機是一種能將大米投入之后產出熟透的米皮產品的新型節能環保的機械設備，它免去了傳統的水加熱或電加熱的繁鎖工藝，可謂大米深加工史上的一項創舉。該機生產快，出品率高，型號多，投資規模可大可小，適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。   米皮機的性能特點：具有一機多用的功能，只要更換不同的模具和原料，可生產出云南米粉、云南米線、桂林米粉等不同的產品;原料選用廣泛：大米、玉米、小麥、土豆、面粉、紅薯等五谷雜糧均可為加工原料;，設備出粉率高，每公斤生產原料可生產成0.95公斤干成品或2.5-2.8公斤鮮成品;生產出米皮物美質優，光亮而富有光澤，細致而又富有彈性，韌性更好，久泡不斷、久煮不糊、干炒不易斷;自動化程度高。

 目前，由于人口的增加和食品行業發展的形形色色，我國食品機械的發展道路是屬于任重而道遠的，但同時呢，也不得不說它的發展空間還是無限廣闊的，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農業的未加工食品，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此可以說明我國食品機械具有廣闊的市場前景，當然了米皮機也是一樣的。

  我國食品行業的產品能跟上國際先進水平的不也是很多的，但真正具有自主知識產權、和技術創新的產品卻是少之又少。所以，我國食品機械制造企業要從創新的角度，才能真正實現國產食品機械制造業的提檔升級。同時呢，多功能米皮機是我廠技術人員在原有米皮機的基礎上通過研究和實驗，在技術上革新，改進的新型米皮機。它徹底的打破了傳統的生產模式，并實現了一機多用，從而更適應客戶經營食品的需要，提高設備的利用率。

   然而，大家也都知道高溫天氣才是米皮的熱賣季節，可是一年有四季，天氣涼了，好多傳統的米皮機都會被閑置起來，就像是冬天的風扇，夏天的暖氣。多功能米皮機不但可以生產米皮，還可以生產涼皮，河粉，粉皮，蔬菜皮等，產品多樣化，用途廣泛，更加適應市場。因此，不管是我國的食品機械行業還是米皮機，同樣是前途無量的種子。