在烴中及氣態下，永州雙牌甲酸以通過以氫鍵結合的二聚體形態出現。在氣態下，氫鍵導致永州雙牌甲酸氣體與理想氣體狀態方程之間存在較大的偏差。液態和固態的永州雙牌甲酸由連續不斷的通過氫鍵結合的永州雙牌甲酸分子組成。由于永州雙牌甲酸的結構特殊，它的一個氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個羥基甲醛。 化學性質 永州雙牌甲酸的酸性 永州雙牌甲酸是脂肪酸中 在羧基上連有氫原子的酸，氫原子斥電子力量遠小于烴基，使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低，又因共軛效應、羧基氧原子上的電子更偏向碳，所以永州雙牌甲酸的酸性，強于同系列中的其他羧酸。永州雙牌甲酸具有與大多數其他羧酸相同的性質，在通常情況下永州雙牌甲酸不會生成酰氯或者酸酐。永州雙牌甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％永州雙牌甲酸溶液pH值為2.2。

標準 GB/T 2093-2011 工業用永州雙牌甲酸 永州雙牌甲酸含量：以酚酞作指示劑，用氫氧化鈉溶液滴定。 氯化物：在硝酸酸性溶液中，試樣中的氯離子與硝酸銀生成氯化銀，與標準比濁液進行比濁。 硫酸鹽：試樣中加入碳酸鈉使永州雙牌甲酸中硫酸根生成硫酸鹽，在鹽酸存在下加入氯化鋇溶液生成硫酸鋇，與標準比濁液進行比濁。 鐵（Fe2＋）：按GB/T 3049-2006規定進行。 蒸發殘渣：按GB/T 6026-1998規定進行。