一般情況下純金屬具有比較高的塑性，當加入其他合金元素后，形成單相固溶體時也有較好的塑性，如鐵鎳合金可形成連續固溶體，因此鐵與鎳在任意比例的情況下，合金的塑性都是很高的。
但在含有其它元素的條件下，形成不溶于固溶體或部分溶于固溶體的金屬間化合物，使金屬的塑性降低，因此合金的塑性比純金屬或單相固溶體的塑性差。下面為大家介紹下不銹鋼成分中合金元素的作用：
鐵（Fe）：是不銹鋼的基本金屬元素；
鉻（Cr）：是主要鐵素體形成元素，鉻與氧結合能生成耐腐蝕的Cr2O3鈍化膜，是不銹鋼保持耐蝕性的基本元素之一，鉻含量增加可提高鋼的鈍化膜修復能力，一般不銹鋼中的鉻含量必須在12%以上；
碳（C）：是強奧氏體形成元素，可顯著提高鋼的強度，另外碳對耐腐蝕性也有不利的影響；
鎳（Ni）：是主要奧氏體形成元素，能減緩鋼的腐蝕現象及在加熱時晶粒的長大；
鉬（Mo）：是碳化物形成元素，所形成的碳化物極為穩定，能阻止奧氏體加熱時的晶粒長大，減小鋼的過熱敏感性，另外鉬元素能使鈍化膜更致密牢固，從而有效提高不銹鋼的耐Cl-腐蝕性；
鈮、鈦（Nb、Ti）：是強碳化物形成元素，能提高鋼的耐晶間腐蝕能力。但碳化鈦對不銹鋼的表面質量有不利影響，因此在表面要求較高的不銹鋼中一般通過添加鈮來改善性能。
氮（N）：是強奧氏體形成元素，可顯著提高鋼的強度。但是對不銹鋼的時效開裂影響較大，因此在沖壓用途的不銹鋼中要嚴格控制氮含量。
磷、硫（P、S）：是不銹鋼中的有害元素，對不銹鋼的耐腐蝕性和沖壓性都會產生不利影響。
食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國 標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB4806.9-2016規定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
我們可以簡單的分成3類
原面：N0.1熱軋后施以熱處理及酸洗處理的表面。一般用于冷軋材料，工業用槽罐、化學工業裝置等，厚度較厚由2.0MM-8.0MM。
鈍面：NO.2D冷軋后經熱處理、酸洗者，其材質柔軟，表面呈銀白色光澤，用于深沖壓加工，如汽車構件、水管等。
霧面：NO.2B冷軋后經熱處理、酸洗，再以精軋加工使表面為適度之光亮者。由于表面光滑，易于再研磨，使表面更加光亮，用途廣泛，如餐具、建材等。采用改善機械性能的表面處理后

不銹鋼復合管的銜接方式多樣，常見的管件類型有緊縮式、壓緊式、活接式、推進式、推螺紋式、承插焊接式、活接式法蘭銜接、焊接式及焊接與傳統銜接相別離的派生系列銜接方式。這些銜接方式，根據其原理不同，其適用范圍也有所不同，但大多數均安裝便當、堅固可靠。 銜接采用的密封圈或密封墊材質，大多選用契合標準懇求的硅橡膠、丁橡膠和三元乙丙橡膠等，免除了用戶的后顧之憂。 在建筑給水管系中，由于鍍鋅鋼管曾經終了了百年輝煌的歷史，各種新型塑料管及復合管得到疾速展開，但各種管材還不同程度地存在著一些缺乏，遠不能完好順應供水管系的需求和對飲用水及有關水質量的懇求。根據國外的應用閱歷，在金屬管中認定不銹鋼復合管、不銹鋼復合管為綜合性能管材之一。 不銹鋼管可靠、衛生環保、經濟適用，管道的薄壁化以及新型可靠、簡雙便當的銜接方法的開發成功，使其具有更多其他管材不可替代的優點，工程中的應用會越來越多，運用會越來越進步，前景看好。