醋(cu)酸鈉(na)（Sodium acetate）也(ye)叫做乙酸鈉(na)，是一種(zhong)源自醋(cu)酸的鈉(na)鹽。醋(cu)酸鈉(na)是一種(zhong)很(hen)容易用醋(cu)和(he)小蘇(su)打制成的物(wu)質(zhi)。當混合物(wu)冷卻(que)到熔點以下時，就會結(jie)晶(jing)。結(jie)晶(jing)化(hua)是一個放熱過程，因此這(zhe)些晶(jing)體(ti)實(shi)際(ji)上產生熱，這(zhe)也(ye)是該物(wu)質(zhi)經常(chang)被叫做熱冰的原因所(suo)在。這(zhe)種(zhong)化(hua)合物(wu)有多(duo)種(zhong)工(gong)業和(he)日(ri)常(chang)用途。

在食(shi)(shi)品(pin)行業，醋酸鈉被當作一種(zhong)防(fang)腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食(shi)(shi)品(pin)保持(chi)特定pH值(zhi)，因此能阻止有害細菌生長(chang)。在酸洗過(guo)程中，要大量使用這種(zhong)化學品(pin)，不僅充當食(shi)(shi)物(wu)與生物(wu)的(de)緩沖劑，還能改善食(shi)(shi)品(pin)口(kou)味。

作為一(yi)種(zhong)清潔劑，醋酸鈉能(neng)中和(he)從(cong)工(gong)廠排放的大量硫酸。它通過鐵(tie)銹和(he)污漬(zi)保持亮澤的金屬表面。此外(wai)，還可以在(zai)皮革鞣制溶液和(he)影像處(chu)理液中找到它。

醋酸鈉(na)(na)還在(zai)產業中(zhong)扮演一定角(jiao)色。在(zai)稀釋后，它能(neng)作為一種鹽溶(rong)(rong)液(ye)替代靜脈注射液(ye)中(zhong)的氯化(hua)鈉(na)(na)。盡管使用醋酸鈉(na)(na)的風(feng)險非常小，但(dan)了解相關知識很有必要。醋酸鈉(na)(na)必須稀釋后才能(neng)添(tian)加到靜脈注射液(ye)中(zhong)。患者應緩慢接受這種溶(rong)(rong)液(ye)，以避免(mian)水潴留(liu)和(he)電解質失衡。對(dui)于腎臟病人(ren)，這種溶(rong)(rong)液(ye)中(zhong)的鋁可能(neng)有毒。盡管存在(zai)這些風(feng)險，但(dan)仍然被認(ren)為所有年齡段的人(ren)都能(neng)使用這種溶(rong)(rong)液(ye)。

許多(duo)人在(zai)(zai)不甚了解的(de)情況下在(zai)(zai)家里自制醋酸(suan)鈉，因為這(zhe)種化(hua)合物常用于加熱墊(dian)(dian)。它(ta)在(zai)(zai)水中高度飽和(he)，一(yi)直保持(chi)液體形式，直到懸浮在(zai)(zai)溶(rong)液中的(de)金(jin)(jin)屬磁(ci)(ci)盤(pan)被(bei)彎(wan)曲或(huo)曲折為止。用手操作墊(dian)(dian)子(zi)很容易做到這(zhe)一(yi)點(dian)。磁(ci)(ci)盤(pan)移動釋(shi)放(fang)(fang)的(de)結(jie)晶分子(zi)黏附(fu)在(zai)(zai)金(jin)(jin)屬磁(ci)(ci)盤(pan)上(shang)(shang)。它(ta)們與溶(rong)液中其(qi)它(ta)分子(zi)一(yi)起導致快(kuai)速連鎖(suo)反應并釋(shi)放(fang)(fang)熱量。將加熱墊(dian)(dian)放(fang)(fang)在(zai)(zai)酸(suan)痛肌肉上(shang)(shang)，釋(shi)放(fang)(fang)的(de)熱能緩(huan)解疼(teng)痛。在(zai)(zai)冬(dong)季，還可以(yi)用小(xiao)袋(dai)當作小(xiao)型(xing)取暖器(qi)。

這些袋(dai)子可再次使用，因為將袋(dai)子放在(zai)開水中(zhong)能返回液體形(xing)式，并逐漸恢復到(dao)室(shi)溫。