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更新時間：2025-09-10 01:23:16 ip歸(gui)屬(shu)地：十(shi)堰，天氣：陰轉小(xiao)雨，溫度：21-26 瀏覽次數:17 公司名(ming)稱：深圳 博慧達(da)企業(ye)管(guan)理咨詢(十(shi)堰(yan)市分(fen)公司)
| 產品參數 | |
|---|---|
| 產品價格 | 159 |
| 發貨期限 | 電議 |
| 供貨總量 | 電議 |
| 運費說明 | 電議 |
| 品牌 | 博慧達 |
| 地址 | 深圳 |
| 類別 | 體系認證 |
| 范圍 | HACCP認證,FSC認證服務網絡覆蓋湖北省、武漢市、宜昌市、黃石市、襄陽市、荊州市、十堰市、荊門市、鄂州市、孝感市、咸寧市、隨州市、恩施市、黃岡市 茅箭區、張灣區、鄖縣、鄖西縣、竹山縣、竹溪縣、房縣、丹江口市等區域。 |
從業人員的個人衛生
所有從業人員(yuan)必須經過衛生(sheng)知識培訓及格(ge)(ge)和體格(ge)(ge)檢查(cha)及格(ge)(ge)，要有良好的(de)個人衛生(sheng)習慣。如(ru)工作服(fu)清
潔、合體，生產前和便后洗手消毒，銷售時不用手抓直接入口的食品等。
4．控制生物的繁殖
生物得以繁殖需具備3個(ge)基本(ben)要素，即(ji)水(shui)分、溫度、養(yang)分。在處理水(shui)分多(duo)的食品原(yuan)材料(liao)的企業，能
控(kong)(kong)制(zhi)的(de)就是溫(wen)度(du)，與(yu)此有密切關系的(de)是時間(jian)。在規定工藝總體溫(wen)度(du)控(kong)(kong)制(zhi)(包(bao)括加熱烹調(diao)與(yu)滅菌工藝)的(de)同(tong)
時還需要規(gui)定(ding)各工段溫(wen)度(du)控制的(de)基本時間。
．現(xian)場(chang)驗(yan)證工藝(yi)(yi)流程(cheng)(cheng)(cheng)圖。HACCP小組成員在整個生產過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)中(zhong)以“邊走邊談”的(de)方(fang)(fang)式，對生產工藝(yi)(yi)流程(cheng)(cheng)(cheng)圖進行確認。如(ru)(ru)果有誤，應加以修改調整。如(ru)(ru)改變操作控制條件、調整配方(fang)(fang)、改進設備等，應對偏離的(de)地方(fang)(fang)加以糾正，以確保流程(cheng)(cheng)(cheng)圖的(de)準確性(xing)、適用性(xing)和完整性(xing)。工藝(yi)(yi)流程(cheng)(cheng)(cheng)圖是危害分析的(de)基礎，不經過(guo)現(xian)場(chang)驗(yan)證，難(nan)以確定(ding)其的(de)準確性(xing)和科學性(xing)。
．危(wei)害(hai)(hai)分析及(ji)確定控制(zhi)措(cuo)施。在HACCP方(fang)案中(zhong);HACCP小組應識別生(sheng)(sheng)產衛生(sheng)(sheng)食品(pin)必須排除或要減少到可以(yi)接受水(shui)平的(de)(de)危(wei)害(hai)(hai)。危(wei)害(hai)(hai)分析是HACCP重要的(de)(de)一環。按食品(pin)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)流程圖，HACCP小組要列出(chu)各工藝(yi)步(bu)驟可能(neng)會發生(sheng)(sheng)的(de)(de)所(suo)有危(wei)害(hai)(hai)及(ji)其(qi)控制(zhi)措(cuo)施，包(bao)(bao)(bao)括(kuo)(kuo)有些可能(neng)發生(sheng)(sheng)的(de)(de)事，如突然(ran)停電(dian)而延遲加工，半成品(pin)臨(lin)時儲存等(deng)(deng)。危(wei)害(hai)(hai)包(bao)(bao)(bao)括(kuo)(kuo)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)性(xing)（生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)、昆蟲及(ji)人(ren)(ren)為(wei)(wei)的(de)(de)）、化學性(xing)（農藥(yao)、毒索、化學污染物(wu)(wu)、藥(yao)物(wu)(wu)殘留(liu)、合成添加劑等(deng)(deng)），和物(wu)(wu)理性(xing)（雜質、軟硬(ying)度）的(de)(de)危(wei)害(hai)(hai)。在生(sheng)(sheng)產過(guo)程中(zhong)，危(wei)害(hai)(hai)可能(neng)是來自子原(yuan)輔料的(de)(de)、加工工藝(yi)的(de)(de)、設(she)備的(de)(de)、包(bao)(bao)(bao)裝貯運的(de)(de)、人(ren)(ren)為(wei)(wei)的(de)(de)等(deng)(deng)方(fang)面。在危(wei)害(hai)(hai)中(zhong)尤其(qi)是不能(neng)允許致病(bing)
博(bo)慧(hui)達(da)企業管理咨詢(十堰市分公司)憑借雄厚的資金實力、先進的管理經驗、優良的銷售服務、嚴格的質量進貨管 理體系和科學的整體營銷手段，與您攜手并進，共同發展。 公司經營以“誠信為本、客戶至上”為原則，管理上堅持以人為本，服務上以客戶為尊。 我公司將憑借良好的信譽，雄厚的實力，優質的 AS9100認證(zheng)產品，低(di)廉的價格服務于(yu)廣大用戶(hu)。
設定管制CCPS的標準
對已經確定的(de)(de)每一個CCPS，都必須制(zhi)訂(ding)出相(xiang)應的(de)(de)管制(zhi)標準和適當的(de)(de)檢測方法。經常管制(zhi)的(de)(de)標準包(bao)括(kuo)：
時間、溫度、水份活度（a.）、PH值、可滴定(ding)酸鹽的濃度、防腐劑含量、有機氯(lv)濃度等。
4、標準設(she)定后，每(mei)一個CCPS都(dou)必須進行例行監測，以(yi)確保每(mei)一環節都(dou)維持在(zai)適當的管制狀(zhuang)態下。每(mei)次(ci)
CCPS檢測的(de)結果都(dou)要進(jin)行認真記錄、存檔，便(bian)于今后對可能出(chu)現(xian)的(de)事(shi)故進(jin)行分析鑒定
