病蟲害防治 危害南瓜的常見病蟲與苦瓜同，還有蔓枯病和美洲斑潛蠅。 1、蔓枯病 (1)與非瓜類作物實行2-3年的輪作； (2)用2.5%適樂時懸浮劑拌種：每公斤種子用適樂時2-4毫升，方法參照第4節冬 瓜枯萎病； (3)高畦栽培，地膜覆蓋，雨季加強排除積水； (4)蔓枯病可用25%阿米西達懸浮劑1500倍液， 方法與第2節防治節瓜疫病同 ； (5)生長期防治重點是抓好發病中心的始發病期用藥，應選用內吸治療性殺菌劑 ，如10%世高水分散粒劑1500倍液，隔7-10天噴一次， 連續2-3次。配藥時必須先 將藥開成母液，后再倒入噴霧器，使藥液濃度均勻一致。可與40%滅病威膠懸劑500 倍液，或21.2%加收熱必可濕性粉劑1000倍液、百科乳油2000倍液、50%多菌靈可濕 性粉劑500倍液、25%敵力脫乳油1500倍液交替使用，每7-10天一次，連讀2-3次。 也可用40%滅病威膠懸劑500倍液加50%多菌靈可濕性粉劑500倍液拌面粉涂莖。 南瓜丁 <

管理 印度南瓜以主蔓結瓜為主，根瓜不留。在距根部2米以上，或在10至12對葉片 處留瓜1至2個。如求單瓜個大， 留1個。如求籽多，瓜多，可選留2至3個。當 所留瓜坐穩后，其余瓜一律摘除。
留瓜后主蔓生長到10至12片葉時切頭，蔓 保留4米左右，瓜前多留葉片，以增加營養面積，側蔓一律抹除。 壓蔓 印度南瓜 生長旺盛，曼長葉大，為防止風卷折秧、增加根系生長、促進瓜體增大，應隨蔓的 生長進行壓蔓，埋土3至5厘米。在結瓜處可壓成弓形，使瓜增重。 授粉 花期為 了提高坐果率，應進行人工授粉。將初開的雄花摘下倒扣在雌花上，使其傳粉。無 用的雄花在末開前摘除，減少營養消耗。切勿同株授粉。 噴施激素和追肥 當幼 瓜長至10公斤以上時，應及時追肥。每株追稀糞水2至3公斤、二銨100克，分3至5 穴追施，施后灌水。也可能在瓜蔓兩側開溝施肥，促根、瓜、葉生長。在南瓜生長 期可噴施1000ppm豐農1萬倍的植寶素、多效好（每畝1包6克）等。南瓜丁

用(yong)粉(fen)糯的(de)小(xiao)金瓜來做(zuo)這道布丁，但給這種小(xiao)金瓜去(qu)皮頗(po)有些難度，要(yao) 注意。 加(jia)入面粉(fen)時(shi)(shi)，要(yao)注意觀察南瓜糊的(de)粘稠度，太稠了就加(jia)些清水(shui)(shui)稀(xi)釋，過程 要(yao)不(bu)斷用(yong)刮刀把小(xiao)顆粒(li)， 的(de)狀態(tai)是用(yong)刮刀提起時(shi)(shi)流動順滑勻速且無顆粒(li). 脫水(shui)(shui)蔬菜(cai)的(de)加(jia)工(gong)(gong)(gong)過程中(zhong)一(yi)般(ban)含有蒸煮加(jia)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)序，蒸煮加(jia)工(gong)(gong)(gong)時(shi)(shi)間(jian)較長(chang)，一(yi)般(ban)以小(xiao)時(shi)(shi)記 時(shi)(shi)間(jian)，浪費能源和(he)時(shi)(shi)間(jian)；同時(shi)(shi)，蒸煮加(jia)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)序之后的(de)步驟，需要(yao)將蒸煮后的(de)脫水(shui)(shui)蔬 菜(cai)降溫方可使用(yong)，進一(yi)步的(de)浪費了能源和(he)時(shi)(shi)間(jian)。 2、加(jia)工(gong)(gong)(gong)脫水(shui)(shui)蔬菜(cai)采(cai)用(yong)低(di)溫干燥時(shi)(shi)，需要(yao)預先將脫水(shui)(shui)蔬菜(cai)降溫方可使用(yong)，生產(chan)周期長(chang) ，生產(chan)效率低(di)。南瓜丁